La cocina de ender

Croquetas de puchero

Ingredientes:

Carne del Puchero, leche, hariana, aceite de oliva, queso rallado, pan rallado, huevo, aceite de oliva, mantequilla.

Preparación:

Calentamos, el aceite con la mantequilla, le añadimos la harina y rehogamos bien, incorporamos la leche caliente y vamos removiendo hasta que la bechamel tenga consistencia espesa, incorporamos el queso y la carne picada del puchero.

Dejamos enfriar.

Hacemos la forma de las croquetas (en casa gusta en forma de pelotas), y las empanmos.

Freímos en abundante aceite y listas para comer.