03 diciembre 2006

Congrio en salsa verde
Ingredientes:
Rodajas de congrio, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajos, 3 guindillitas, perijil picado, ceite de oliva, 1 cuchara de harina, vino blanco 1/2 l de caldo.
Preparación:
Cortamos la cebolla en pequeñito y el ajo en láminas y lo ponemos a pocahar con las guindillas. Cuando esten dorados sofreimos la harina, incorporamos el vino blanco y el caldo, ponemos las rodajas y dejamos hacer a fuego lento, hasta que esten hechas.
Las servimos con unas patatas en rodajas.




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