26 diciembre 2006

Lacón en adobo de naranja




Ingredientes:
1 lacon de cerdo ( 6 kg), sal, pimienta, orégano, comino, ralladura de naranja y el zumo de 9 naranjas.




Preparación:


En un mortero ponemos la sal, la pimienta, el oregáno, la ralladura de la naranja y el comino, machacamos bien hasta que conseguimos una pasta homogenea. Con ella adobamos al lacón por ambos lados, y ponemos en una fuente de horno e incorporamos el zumo de las naranjas, tapamos y dejamos reposar 24 horas en la navera.


Metememos en el horno a 120º (5 horas aproximadamente) hasta que la carne hecha y dorada.

1 comentario:

Pilar dijo...

Madre mía, qué pinta tiene ese lacón.....por cierto, tienes un blog de lo más interesante y hogareño. Un beso desde Galicia.