Pizza agridulce

Ingredientes:

Masa: 400 gr de harina, 50 ml de aceite usado, 100 ml de leche, 100 ml de agua, una pizca de sal y una nuez de levadura de panadero.

Relleno: tomate frito, 1 una pechuga de pollo, un paquete de baicon ibérico (del mercadona), un bote de champiñones, queso para pizza, salsa de soja y salsa agridulce.

Preparación:

Masa: calentamos los liquidos y los ponemos en la cubeta de la chefo, le ponemosla levaadura, la harina y la sal, programa 51 hasta que este amasada.

Relleno: Cortamos el baicon en tiras y el pollo en caudros, pones en un wok el baicon a fuago fuerto y vamos dorando (hay que ir retirando la grasa que suelta, incorporamos el pollo y freimos. Incorporamos los champiñones, dejamos un poco al fuego y le ponemos un poco de salsa de soja y agridulce y dejamos reducir.

Estiramos laa masa le pones una base de tomate frito, le ponemos el rellono y terminamos con el queso.

Al horno 180º, hasta que este lista.

Ensalada con ventresca

Ingredientes:

1 ventresca de bonito a la plancha, tomates cherry, lechugas variadas, 1 paquete de 3 quesos para ensalada, sal, pimienta, el jugo de un limón y aceite de oliva.


Preparación:

Troceamos la ventresca en trozos (la habremos pasado primero por la plancha), limpiamos la lechuga, la troceamos, cortamos los tomates por la mitad, ponemos los quesos y las aliñamos con la sal, la pimienta, el jugo del limon y el aciete de oliva.

Carrillera ibérica en salsa de chile (chefo)

Ingredientes:

1/2 kg de carrilleras ibéricas, 3 cebollas, 1 berenjena, 1 calabacín, 2 dientes de ajo, salsa de soja, salsa agridulce, concentrado de carne de chile, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de coñac.

Preparación:

Cortamos en juliana las cebollas, las ponemos a pochar (1 hora - Programa 91). Doramos las carrilleras (las habremos pasado primero en harina).

Ponemos las carrilleras con la cebolla, le incorporamos dos cucharadas de chile, removemos bien, incorporamos el vino blanco y el coñac y dejamos hacer 2 horas en el programa 91.

Cortamos la berenjena y el calabacín en cuadros, fileteamos el ajo y lo ponemos en un wok a fuego fuerte con un poco de aceite, lo vamos removiendo constantemente y pasado 5 minutos le ponemos la salsa de soja y la agridulce dejamos en el fuego para juntar los sabores y aartaamos.

Ponemos una base de verdura y encima las carrilleras, salseamos un poco y listo para comer.